saratilling.blogg.se

Glutenfritt knäcke

Kategori: Recept

Fler och fler väljer glutenfritt. Något jag verkligen förespråkar. Jag slutade med gluten 1 april 2011 och har knappt ätit det sen den dagen. Det är liksom inte värt det. Dessutom är det absolut inget jag "behöver". Jag saknar det inte ens. Det finns så många bra alternativ i dagsläget och så många bra recept som inte innehåller det. tex detta fröknäcke. Ett recept jag fått av min mamma
 
200 gr solroskärnor
50 gr linfrö
50 gr sesamfrö
50 gr valfria nötter
4 msk fiberhusk
5 dl vatten
flingsalt
valfri krydda (kanel, kardemumma, spiskummin, m.m.)
 
 
Serveras nygräddat med lite smör på. Eller varför inte mosad avokado. Eller skinka. Eller ost. Eller kyckling. Eller.... NOM NOM!
 
Senast idag fick jag en fråga om att det är mycket fett i knäcket. Är det verkligen bättre än vanligt bröd? Ni som frågar samma fråga kan kolla på innehållsförteckningen på bröset ni har hemma så kan ni jämföra sen och gissa vilkjet som är bäst för hälsan. Fett gör dig inte fet! DETTA förklarar allt väldigt bra.
 
Det var längesen jag gjorde en sats. Det är minsann dags igen. Jag vet hur mycket barnen gillar det
 

Torsksoppa

Kategori: Komma i form, Paleo, Recept

Min mage har varit i total kaos idag. Ena stunden hungrig, nästa mätt. Platt och sen svullen. Misstänker att jag fick i mig gluten igår. 

Sen har jag dessutom mått riktigt skit med värsta huvudvärken hela eftermiddagen och kvällen och har ätit lite allt möjligt hela dagen. Lite för mycket också, men skit samma. 

När barnen önskade köttbullar och pasta beställde jag torsk. En fisk jag tycker är otroligt tråkig att äta rakt upp och ner. Så vad göra?? Det jag brukar göra. Ta fram vad jag har hemma och gör något kul av det


Torsksoppa
1/2 paket bacon
1/2 gul lök
400 gr krossade tomater med vitlök
1 fiskbuljongtärning 
2-3 dl vatten
1 klick turkisk yoghurt (kan uteslutas)
400 gr torsk
Salt & peppar

- Stek bacon och lök tills löken är mjuk och baconet är knaprigt. Jag använder mig av gjutjärnsgryta som ger en härlig järnsmak. 
- Häll över tomat, vatten och tärning och koka upp några minuter. 
- Ta av från plattan och mixa soppan slät. 
- Koka upp på nytt och lägg i den tärnade fisken. 
- Låt småputtra några minuter tills fisken är färdig. Smak av med salt och peppar. 
- Servera och njut

En snabblagad lunch

Kategori: Paleo, Recept

Jag är väldigt dålig på att planera min tid. Jag erkänner. Är en liten tidsoptimist. Jag hinner alltid vad jag ska, men det kan bli något stressigt ibland.
 
Det är just det där med maten. Det är ju så tråkigt att behöva laga mat varje dag, men slarvar jag vet jag att det lätt blir en massa trams i stället
 
 
Därför blir det en jäkla massa omelett för min del. Snabbt, mättande och nyttigt. Idag blev det följande
 
Kokt påläggsskinka
Ägg
Äggvita
Mandelmjölk
Tomat
Salt och peppar
Stekte allt i kokosolja och serverade en stor sallad till. Och inlagda vitlöksklyftor. Något jag har dille på just nu. Ja. Ni ser ju själva hur många jag åt idag. Och det var till en av måltiderna.
 
Ja, jag borde bli bättre på att göra större portioner på kvällen när jag ändå lagar mat. Skärpning på den Sara